Напечатано 01 апреля, 2018
Сахар из опилок можно получить гидролизом, т. е. разложением водой. Это очень распространенный химический процесс. Опилки и другие древесные отходы содержат углевод клетчатку (целлюлозу). Из нее на гидролизных заводах готовят глюкозу, которую можно использовать по-разному. Чаще всего ее превращают в спирт, исходный продукт для множества химических синтезов...
Напечатано 16 декабря, 2018
Экстракция – это химический процесс, который очень распространен в промышленности. Она применяется в химической, нефтеперерабатывающей, пищевой, металлургической, фармацевтической и других отраслях. По научному, экстракцией называют способ извлечения вещества из раствора или сухой смеси с помощью подходящего растворителя...
Напечатано 10 марта, 2019
В окислительно-восстановительных реакциях атомы одних веществ присоединяют электроны, а других – отдают электроны. Первые носят название окислителей, вторые – восстановителей. Покажем несколько опытов окислительно-восстановительных реакций. На свежий срез картофеля капните разбавленной йодной настойкой: появится синяя окраска. Это крахмал, содержащийся в картофеле...
Напечатано 19 мая, 2019
Медные и бронзовые предметы во влажном воздухе постепенно покрываются зеленым налетом; зеленеют и темнеют старинные подсвечники и дверные ручки, каминные часы и бронзовые статуи на площадях. Образовавшийся на них налет — так называемая благородная патина, или античная патина, как ее еще называют. Благородная патина...
Напечатано 27 октября, 2019
Кто из вас не варил студень? Это когда долго варить, например, кости, а потом отвар остудить. Между прочим, студень – понятие не только кулинарное, но и химическое. Обширная группа коллоидных систем названа студнями и образуется благодаря тому, что в костях содержится особое белковое вещество – желатина. Она, кстати, продается в магазинах в хорошо очищенном виде...
Напечатано 05 января, 2020
Ферменты ускоряют течение многих химических реакций, нo делают это избирательно. У каждого из них своя узкая "специальность" – один и тот же процесс ускоряется иногда несколькими ферментами. Рассмотрим ферменты, разрушающие крахмал с присоединением к его "осколкам" молекул воды, т.е. гидролитические ферменты. Для этого, проведем опыты с амилазами и проверим, как действуют на крахмал амилазы человека и животных...
