Розчини для зниження температури
Вимірюємо термометром температуру води. Приготуємо розчини для зниження температури:
1) зі 120 г азотнокислого амонію в 200 мл води та 2) з 60 г хлористого амонію в 200 мл води в скляних хімічних склянках.
Опустимо в розчини для зниження температури термометри та термоскопи, які покажуть різке зниження температури. Зануримо в них пробірки з 1-2 мл води. За кілька хвилин вода в пробірках замерзне. Розчини мають такі температури: перший від –13 до –13,6 градусів за Цельсієм, а другий –13,3 градусів за Цельсієм.
Кожна рідина замерзає за певної температури. Але в розчинах наявність розчиненої речовини знижує температуру розчинника, і тим більше, чим концентрованіший розчин. Найчастіше з розчину при замерзанні кристалізується лише розчинник, унаслідок чого концентрація розчину під час замерзання збільшується. Це призводить до ще більшого зниження температури замерзання. Таким чином, розчин замерзає не за певної температури, а в деякому інтервалі температур. Різницю між температурами замерзання чистого розчинника та розчину називають зниженням температури замерзання розчину. Зниження точки замерзання також пояснює той факт, чому для танення льоду по ньому розкидають сіль, зазвичай хлорид кальцію CaCl2. Розчинення хлориду кальцію є екзотермічний процес, в результаті якого виділяється велика кількість тепла, тому, розчиняючись, хлорид кальцію сприяє розтоплюванню льоду.
