Як появилася кава?

Кава, а саме кавові рослини – це вічнозелені дерева або кущі заввишки до 12 м з білими квітами, які нагадують жимолість. Їхні плоди, схожі на великі вишні, складаються з двох частин – це кавові зерна. Батьківщина кави – місцевість Кафа у південній частині Ефіопії. Звідси й назва.

Існують різні легенди про те, як було відкрито властивість кави бадьорити людину. По одній із них пастух, який випасав кіз у гірській місцевості, випадково помітив, що кози чомусь усю ніч не сплять, підстрибують. Виявилося, що кози їли темно-зелене листя кущів, серед якого червоніли дивовижні плоди. Пастух розповів про це ченцям, розташованогу поблизу монастиря. Вони зварили плоди з цих кущів. Вийшов приємний напій, який бадьорив. З того часу ченці почали вживати каву, щоби не засинати під час нічних молитов.

Дізнавшись про ці властивості, арабські купці зробили каву предметом торгівлі. Завезена в Аравію, кава швидко поширилася, особливо в її південно-західній частині - Ємені, в районі міста Моха. Щоби більше заробити, арабські купці твердили, що всі, хто п'ють каву, потрапляють до раю.

Реклама була ефективною. До того ж кава приємно збуджувала, як вино, вживання якого для мусульман заборонено релігією. По всій Аравії з'явилося багато кав'ярень.

Незабаром мусульманське духовенство, стурбоване тим, що кав'ярні відвідують краще за мечеті, почало переслідувати всіх любителів кави. І це ще більше сприяло його поширенню. Його почали пити в інших мусульманських країнах – Ірані, Іраку, Туреччині та Єгипті.

Наприкінці 16 і початку 17 століття каву почали вживати у Європі. До кінця 17 століття вона остаточно завоювала Європу. Торгівля кавою давала великі прибутки. Тому деякі державні діячі, намагаючись погріти руки на вигідній торгівлі, поспішали встановити державну монополію на неї. Вперше це спало на думку прусському королю Фрідріху Першому, скарбниця якого страждала від участі в численних війнах. Одночасно з декретом короля в містах Пруссії було запроваджено спеціальну посаду нюхальника кави. Ці урядовці мали, походжаючи вулицями, винюхувати нелегальні кавові сушарки.

Незабаром і в Європі у кави з'явилися свої друзі та вороги. Торговці вином та пивом перелякалися за свої прибутки: а що, якщо замість вина та пива всі питиму каву? Купці щедро заплатили місцевому духовенству, яке одразу оголосило гріхом вживання кави. Підкуплені газетяри поносили перші кав'ярні, називаючи їх збіговиком змовників. Інші твердили, що кава викликає різні смертельні хвороби. Прихильники запевняли, що, навпаки, не вона шкідлива для здоров'я, а чай.

Зрештою у 18 столітті шведський король Густав Третій, щоб покінчити зі суперечками про каву та чай, наказав зробити такий цікавий дослід. Двом братам-близнюкам, засудженим до смертної кари, замінили вирок довічним ув'язненням, але з однією умовою. Одному з них щодня даватимуть велику порцію кави, а другому – чай. При цьому обом засудженим було створено однакові умови. Двоє медиків-професорів уважно спостерігали, хто з ув'язнених перший занедужає і помре, щоб, зрештою, встановити, який продукт більш шкідливий – кава чи чай. Але чекати довелося дуже довго. Спочатку помер один професор, потім другий, короля було вбито, а обидва кандидати в мерці продовжували спокійно попивати свої смертельні дози кави та чаю. Зрештою, першим помер той, хто пив чай, але у 83-річному віці. Нешкідливість обох напоїв була очевидною.